Biljni namazi postali su popularni zbog sve zastupljenijeg vegeterijanskog pristupa hrani kao i njegovim globalnim širenjem. Iako na našem podneblju nemamo naviku da eksperimentišemo sa namazima, moj predlog je da ih ipak povremeno unesemo u ishranu, radi balansa, novih ukusa, novih izvora nutrijenata.
Potrebno vam je: šolja sočiva, 1 veća šargarepa, pola glavice crnog luka, so i biber po ukusu, malo maslinovog ulja za kremastiji ukus i 1/4 soka od limuna.
Sočivo je potrebno potopiti noć ranije kao i ostale mahunarke, potom ga isprati i skuvati zajedno sa šargarepom, toliko da se ne raskuva. Potom ga treba isprati kroz mlaz hladne vode i staviti u blender. Luk kratkotrajno propržiti na masnoći da postane mirisan i staklast. Sve sastojke staviti u blender i poslužiti uz prepečeni hleb i neko sveže povrće kao salatu.
