Moram priznati za mene su čvarci oduvek bili zimska poslastica. Iako sam odrasla u Vojvodini, definitvno nisu bili deo redovnog stanja u frižideru.
Zbog čega to napominjem? Upravo zbog balansa, jer smo zimi skloniji unosu kaloričnije, kako bismo to još rekli- teže hrane u koju svakako da spada i ova pašteta božanstvenog ukusa.
Potrebno vam je 300 g domaćih čvaraka. Pri odabiru trudite se da budu prošarani i dobro oceđeni od masnoće, jer će to uticati na ukus namaza. Dodajte u blender sa čvarcima i dva kuvana jajeta a ostale sastojke po ukusu. Neka moja mera bila bi pola glavice manjeg crnog luka, 2-3 kašičice senfa senfa, kašika pavlake, soli, bibera i kiselih krastavčića ili limunovog soka da pašteti daju svežinu.
Servirajte je uz omiljeni hleb i salatu, ali ne često.
