Ukoliko niste skloni eksperimentisanju kada su u pitanju riblja jela. Upravo ova kombinacija je sigurica. Bilo da je pravite u svom domu ili poručujete hranu u restoranu, grilovana riba i blitva sa kuvanim krompirom je nešto što će i te kako prijati vašim nepcima.
Priprema celog obroka zahteva svega pola sata. Vodite računa da uporedo pripremate ribu i prilog kako bi istovremeno bilo spremno za seviranje. Filete oslića operite i začinite solju i biberom i poređajte na papir za pečenje. Prelijte ih sa malo ulja od koštica grožđa kako bi zadržali sočnost i pecite 15ak minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Nakon pečenja ribu bogato prelijte maslinovim uljem ili kombinacijom masliovog ulja, seckanog svežeg peršuna i belog luka.
U međuvremenu, iseckajte krompir na kockice i stavite ga u ključalu vodu da se skuva. Potom ga izvadite u keramičku ili vatrostalnu posudu. U drugoj šerpi prvo blanširajte stabljike blitve, jer je njima potrebno više vremena u odnosnu na listove. Njih dodajte naknadno i sve zajedno stabljike i listove kuvajte svega par minuta dok veliki zeleni listovi ne svenu.
Kada su stabljike i listovi omekšali, usitnite ih viljuškom i nožem, potom ih dodajte krompiru. Dobro promešajte i zgnječite krompir, posolite po ukusu i dodajte mu malo maslinovog ulja.
