Hrana često ima tu moć da nas toliko snažno vraća u trenutke u kojima smo je prvi put jeli ili smo bili u nečijem društvu, pa smo se osećali posebno. Sam miris, može da nas toliko verodostojno podsetiti na drage ljude, okolnosti, atmosferu, na radost, toplinu pogleda i ljubav koja preko kašike puca pravo u hipofizu.
Dagnje sam prilično kasno otkrila i to jedne Badnje večeri, što nije uobičajeno jelo za naše prostore, ali od tada imaju posebno svečarsko mesto u mom jelovniku. Iako nisu tipično zimsko jelo, rado ih spremam u okolnostima kada želim sebe da nagradim nelim specijalnim u kućnim uslovima. Uvek otvorim i čašu belog vina, što predlažem i vama.
Za ovo jelo potrebno vam je čitavih 15 minuta. Nikada vam neće biti draže da zasučete rukave.
Od sastojaka biće vam potrebno:
- pakovanje špegeta
- pakovanje smrznutih dagnji 350g
- pola glavice većeg belog luka
- pelat sa seckanim paradajzom
- pire od paradajza, sveža veza peršuna
- so, biber, bosiljak ili origano i parmezan.
Pripremite šerpu sa vodom u kojoj ćete kuvati testeninu. U isto vreme dok ne prokuva voda, pripremite sitno seckan beli luk i kratko ga propržite na 2 kašike ulja od koštice grožđa, potom dodajte pakovanje smrznutih dagnji i mešajte kratko dok meso ne bude termički obrađeno (oko 5 minuta). Potom, ulijte pelat (1 konzervu) i paradjz pire (2 kašike) u posudu sa dagnjama i lukom, pred kraj kuvanja dodajte začine po ukusu, seckani peršun list, maslinovo ulje za bogatiji ukus, ubacite i špagete i za sam kraj kada ih već servirate, dodajte malo parmezana.
Ne zaboravite čašu belog vina, finu muziku i smanjite telefon da vas ne ometa dok se nepcima širi aroma mora.
Prijatno!
