Baba ganoush – namaz od patlidžana
Davni susret sa ovim predjelom bila je ljubav na prvi griz. Može se služiti sa ostalim namazima i salatama kao uvod u neku svečanu večeru. Mada se u mom domu neretko nalazi na stolu upravo za doručak. Ukoliko ste radoznali da ga probate kod kuće, pišem vam recept u nastavku. Patlidžan srednje veličine potrebno je […]
Pesto sos
Probala sam mnoge komercijalne varijante pesto sosa koje se mogu naći u Srbiji, budući da ni jedna nije napravljena po originalnoj recepturi, odlučila sam da sa vama podelim upravo verziju pesto sosa koju pravim i sama kod kuće.
Namaz od sočiva
Potrebno vam je: šolja sočiva, 1 veća šargarepa, pola glavice crnog luka, so i biber po ukusu, malo maslinovog ulja za kremastiji ukus i 1/4 soka od limuna.
Colazione italiana
Put na jug Italije za mene je po mnogo čemu bio poseban. Poseta je bila u čast ceremonije otvaranja niza kulturnih dešavanja za evropsku prestonicu kulture. U pola noći dočekani smo uz duvački orkestar sjajnih mladih ljudi koji su jedva čekali da razmenimo neku lepu reč, da nas ugoste i pokažu autentično italijansko gostoprimstvo koje je kao i kod nas usko vezano za hranu, porodicu, kuću i zajedništvo.
Humus sa kuvanim jajima
Humus se u bliskoistočnoj kuhinji obično jede kao dip, umak, dodatak uz pita hleb. Međutim usled globalizacije se sada na Zapadu proizvodi industrijski, a često se služi kao užina ili predjelo uz krekere. Standardni ukras na Bliskom istoku uključuje maslinovo ulje, nekoliko celih leblebija, peršun, papriku i beli luk. Kod nas su sada prisutni razni […]
Pašteta od čvaraka
Moram priznati za mene su čvarci oduvek bili zimska poslastica. Iako sam odrasla u Vojvodini, definitvno nisu bili deo redovnog stanja u frižideru. Zbog čega to napominjem? Upravo zbog balansa, jer smo zimi skloniji unosu kaloričnije, kako bismo to još rekli- teže hrane u koju svakako da spada i ova pašteta božanstvenog ukusa. Potrebno vam […]
Jaja na oko sa cveklom
Jaja su duboko utemeljana na našem području kao izbor za doručak i ako mene pitate glasam za jaja na sto načina. Međutim, kako uvek zagovaram ravnotežu, trudim se da uvek pripremim nešto novo ili jednostavno različito iskombinujem. Tako je nastao i ovaj predlog doručka. Većina nas jaja jede upravo sa suhomesnatim prerađevinama sirom, jogurtom, retko […]
Namaz od avokada i tunjevine
Avokado je zadobio pravo počasno mesto među namirnicama. Da li zbog svoj nutritivnog sastava ili pak kremaste teksture i neutralnog ukusa? Koji god da je razlog neosporno je da mu je popularnost rasla toliko da je prevazišao i granice svog porekla, pa ga sada nalazimo u svakoj bolje snabdevenoj prodavnici. Za pripremu ovog obroka potreban […]
Prokelj sa feta sirom i beskvasnim hlebom
Beskvasni hleb Budući da je u pitanju jedan rustičan doručak, moj predlog za ovakva jela su upravo hlebovi od celovitog zrna. Sada su više nego dostupna brašna poput ovsenog, raženog, pšeničnog, speltinog, kukuruznog, ječmenog, heljdinog. Isprobajte ukuse, kombinacije i istražite svoju pravu meru. Za jednu veknicu hleba potrebno vam je 300g mešavine brašna, 3dl mlake […]